-->
08:30 Восточный экспресс (16+)

Как не омрачить себе выходные?

Советы от специалистов Управления ветеринарии.  

12 июля 2018, 15:11       1 704

В разгар лета все стремятся уехать подальше от городской суеты, поближе к природе и свежему воздуху. Жители Бурятии проводят свой досуг на берегах Байкала, выезжают на дачи и на пикники. В связи с этим Управление ветеринарии республики рассказало, как не омрачить свои выходные. По словам специалистов, после таких уикендов у врачей увеличивается число пациентов с пищевыми отравлениями и кишечными инфекционными заболеваниями.

Продукты нужно заготавливать заранее, говорят специалисты. Особенно это касается главного блюда летнего отдыха - шашлыка из мяса. Помните, что мясо выбирать нужно тщательно только в специально отведенных для этого местах, то есть на рынках и продуктовых магазинах. В этих местах продукт в обязательном порядке проходит ветеринарный контроль. Мясо должно быть промышленного убоя, клейменное, с оттиском печати на поверхности туши или полутуши. Если мясо заморожено в блоки, то оттиск печати должен ставиться на транспортной упаковке.

Безопасность блюд из мяса в первую очередь зависит от правильности его приготовления, хранения и транспортировки.

Итак, вы купили мясо для шашлыка. Что делать дальше?

1. Начать приготовление шашлыка следует с тщательной промывки мяса проточной водой;

2. Затем, мясо нужно нарезать и замариновать;

3. Не забывайте о температуре хранения мяса для шашлыка – это +2-+4 градуса и сроке хранения – не более 36 часов в холодильнике. Замаринованное мясо хранится не более суток. Поэтому заранее приобретите сумку-холодильник;

4. Помните, что перевозить готовые пищевые продукты вместе с сырьем недопустимо. Эти продукты следует разложить по отдельным емкостям или пакетам;

5. После работы с мясом тщательно вымойте руки и весь инвентарь. Используйте моющие средства: микроорганизмы могут попасть на продукты, не подвергающиеся термической обработке и вызвать пищевое отравление.

Кроме того, подумайте заранее и об ассортименте блюд, которые вы возьмете с собой. Скоропортящиеся продукты: бутерброды с ветчиной, колбасой, сливочным маслом, рыбой даже при температуре охлаждения хранятся всего три часа. Салаты, которые заправлены майонезом или сметаной, являются прекрасной средой для развития микробов.

На природу лучше взять с собой свежие овощи, фрукты, которые предварительно должны быть вымыты проточной водой.
Небольшая памятка, чтобы защитить себя от отравлений:

1. Обязательно промывайте под проточной водой фрукты, овощи, а еще лучше, если вы обдадите их кипятком;

2. Откажитесь от консервации мяса, рыбы, грибов и тех видов овощей, которые трудно очистить от остатков почвы;

3. Что касается свежевыловленной рыбы, не стоит затягивать с ее очисткой и потрошением, после чего сразу же отправить в морозильную камеру;

4. Содержимое банок с «вздувшимися» крышками можно смело отправлять в мусорное ведро;

5. Готовые консервы после остывания следует хранить в прохладном месте (переносной холодильник);

6. Не стоит покупать домашнюю консервацию у частных лиц, то есть «с рук».

Также не забывайте, что покупать лучше бутилированную воду. Ее можно не только пить, но и при необходимости вымыть ей посуду, продукты питания и руки. Не пользуйтесь для этих целей открытыми водоемами. Такая вода может вызвать проблемы со здоровьем. Бутылки с водой лучше взять запасом, чтобы хватило и для питья, и для мытья продуктов и рук. В целях гигиены на природе используйте одноразовые тарелки, стаканы и вилки.

Фото: pixabay.com 



Теги:

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Требуются опытные строители и разнорабочие.тел.8-9021-60-46-33          Общественная палата Республики Бурятия выражает глубокие соболезнования Хабарковой Светлане Аюшеевне по поводу смерти горячо любимой матери, труженицы тыла, ветерана труда Баторовой Сыдып Сыреновны          ОАО «РЖД» готово оказать услугу по перегрузке товаров с автомобильного на железнодорожный транспорт.тел. в городе Улан-Удэ 8-3012-28-20-45, городе Иркутск 8-3952-64-51-73          Продаётся "Land cruiser prado", 2005 г.в. ОТС. Максимальная комплектация. 4 литра. Торг. Автообмен.тел.8-9834-36-999-0          Требуются опытные строители и разнорабочие.тел.8-9021-60-46-33          Требуется специалист по бизнес-планированию.тел.70-98-30          Ушел из жизни ветеран педагогического труда, "Отличник просвещения РСФСР" Чебунин Родион Сидорович. Коллектив педагогического колледжа выражает искренние соболезнования родным и близким.         
Подать объявление Все