В Улан-Удэ комбинат школьного питания закроют на ремонт Но речь только о помещении предприятия, само производство продолжит работу.

Комбинат школьного питания готовится к закрытию. Но речь только о помещении предприятия, само производство продолжит работу. Временные трудности  предстоят в связи с масштабным ремонтом и переоборудованием.

Реконструкция начнется уже весной. Планируют  расширить помещения и полностью заменить оборудование. Сейчас работают на старом, 93-го года выпуска. С грядущими объемами производства, в связи с введением бесплатного питания для начальных классов, машины вряд ли бы справились. Решат сложности новые кухонные комбайны и печи.

Алла Шахова, генеральный директор комбината школьного питания: Если сейчас возим в школу только готовый мясной полуфабрикат и они здесь на месте готовят, или мясной фарш, то есть в дальнейшем мы будем возить только готовые котлеты, биточки. Будет также усиливаться база овощного цеха, потому что у нас сейчас мы имеем  картофелечистки две, будут устанавливаться линия по увеличению мощности. Чтобы выпускать больше овощного полуфабриката.

Мощность комбината планируют увеличить примерно на треть. На время ремонта производство раздробят и перенесут в несколько мест. Работать в таких условиях придется до 2023 года.