Довериться себе. Что такое интуитивное питание?  Об основных принципах, а также плюсах и минусах такой системы - далее.

Сегодня все больше набирает популярность интуитивное питание, которое затмевает диеты и разные пищевые ограничения. Однако, прежде чем брать эту систему на вооружение и внедрять ее в свою жизнь, нужно разобраться в ее плюсах и минусах. О том, что представляет собой интуитивное питание, расскажем в следующем материале.

Еда – друг, а не враг

Смысл интуитивного питания заключается в том, что внимание к сигналам собственного тела - голоду и насыщению  считается более эффективным методом регуляции веса и пищевого поведения, чем тактика ограничений в питании, подсчета калорий или разделения пищевых продуктов по категориям. Но проблема кроется в том, что различать многие сигналы организма достаточно сложно.

Как отмечают специалисты центра эпидемиологии и гигиены в Бурятии, люди часто переедают из-за неправильного образа жизни, например, из-за недосыпа.

- В течение дня на сетчатке свет фиксируется специальными рецепторами, - рассказывают эксперты. - Светло - работаем, темно – в организме выделяется мелатонин, и мы спим. Но если этот баланс нарушился  и свет попадает на рецепторы даже ночью, например от экранов компьютера или телевизора, то начинает вырабатываться много гормона грелина. В моменты, когда этого гормона много, мы снова будем испытывать чувство голода, даже если недавно принимали пищу. По такому же принципу не работают многие диеты.

Ограничиваем себя в еде - испытываем стресс, он накапливается - срываемся и наедаем много лишних калорий, затем опять садимся на диету. Круг замкнулся. 
Авторы принципов интуитивного питания говорят, что нужно не ограничивать себя в еде, а следить за физическими позывами. Основной принцип интуитивного питания - «Забудьте о диетах. Вы можете позволить себе абсолютно все, любую пищу, в которой нуждается ваш организм. Вам не надо ограничивать себя: еда — друг и помощник, а не враг».

- Минус этого тезиса в том, что любую еду есть все-таки не стоит. Все пищевые вещества, поступающие с едой в организм, должны быть в нужном количестве, чтобы не образовывался дефицит.

Важно! Сидеть на диетах без консультаций с врачами не стоит. Это сильный стресс для организма, а бесконтрольное ограничение в еде может серьезно навредить здоровью.

Пирамида питания

Специалисты добавляют, что чаще всего распознавать сигналы организма достаточно сложно, например, чувство голода очень часто путают с жаждой. Поэтому при внедрении системы интуитивного питания в жизнь важно есть, когда голоден, пить воду, чтобы чувство жажды не сбивало с толку, и не забывать про физическую активность.

Самым лучшим вариантом формирования пищевых привычек специалисты называют принципы пирамиды питания. В ее основание, на первые две ступени, помещают группы продуктов, которые должны составлять основную часть рациона. Это растительные продукты: зерновые с минимальной степенью обработки: хлеб, крупы, макароны, а также натуральные овощи, зелень, фрукты и ягоды. В сумме таких продуктов требуется 10-20 порций в день, в зависимости от энергозатрат организма. Чем активнее образ жизни человека, тем больше ему требуется энергии и тем насыщеннее должен быть рацион.

На следующие две ступени пирамиды помещают продукты, которые следует употреблять в меньших количествах, но регулярно. Это животные продукты - источники полноценного белка, доступного кальция, железа, цинка, селена, витаминов В2, В12, A, D. Ежедневно необходимо включать в рацион 2-3 порции молочных продуктов и 2-3 порции нежирного мяса и птицы, а также яйца, бобы и рыбу. При этом рыбу включают в рацион 2-3 раза в неделю, яйца – 3-4 раза в неделю.

На самом верху пирамиды – продукты, которые следовало бы ограничивать в питании. В эту группу относят сахар и продукты, содержащие его в большом количестве (более 60%), а также продукты со скрытым жиром (жирность более 25%): конфеты, шоколад, пирожные с кремом, сдобное печенье, сладкие прохладительные напитки, жирные виды мяса, колбаса, чипсы, а также продукция быстрого питания. На этот же уровень помещают продукты ежедневного потребления - источники незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов: сливочное и растительное масла. Эти жировые продукты должны использоваться в небольшом количестве – 1 - 2 столовые ложки в день.

- Под порциями подразумевают некоторое минимальное количество продукта, например, одна котлета, куриная ножка, горсть каши, стакан молока, один средний фрукт или овощ и т. д., - отмечают специалисты.