В Улан-Удэ выявлено зараженное мясо медвежатины

В Улан-Удэ выявлено зараженное мясо медвежатины. 11 мая в лабораторию Ветеринарно-санитарной экспертизы на одном из продуктовых рынков города обратился охотник. Он добыл медвежатину на территории одного из районов республики и хотел провести ветеринарно-санитарную экспертизу. Однако при проведении экспертизы мяса, в срезе обнаружили личинку трихинеллы.

Зараженное мясо медвежатины немедленно изъяли и сожгли под наблюдением ветеринарных специалистов городской станции по борьбе с болезнями животных.

Отметим, употреблять мясо медведя небезопасно для вашего здоровья, причина тому - трихинеллёз. Источником заражения может стать и мясо собак. Высокая температура (варка, жарение), низкие температуры (замораживание), вяление или копчение мяса, заражённого личинками, не всегда приводит к их гибели, заболевание всё равно может развиться, но в более лёгкой форме.

- Уважаемые охотники! Будьте осторожны, обязательно проверяйте мясо диких животных (кабана, тюленя, моржа, барсука и других) на трихинеллез в ветеринарно-санитарных лабораториях. По вопросам экспертизы мяса диких животных в Улан-Удэ вы можете обращаться в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, расположенных на продуктовых рынках и торговых комплексах, - отметили в пресс-службы Управления ветеринарии.

Справка:

Трихинеллёз – это остро и хронически протекающее заболевание, вызываемое паразитическими круглыми червями-нематодами. Заражение зарегистрировано у 56 видов млекопитающих.

Природные очаги встречаются на всех широтах земного шара и на всех континентах, кроме Австралии, вспышки трихинеллёза у людей регистрируются везде, где употребляется в пищу сырое, либо не подвергнутого достаточной термической обработке мясо домашней свиньи или диких животных (барсука, кабана, медведя, тюленя, моржа и других), которые поражены паразитом.