Ярмарки как панацея: Почему фермерское продовольствие Бурятии так сложно сбыть? Улан-удэнцы на ярмарке купили более 500 тонн мяса. Востребованность местной продукции растет, но продавать стало сложнее.

Более 500 тонн мяса закупили горожане на традиционной сельскохозяйственной  ярмарке в минувшие выходные. В этом году пришлось задействовать восемь торговых площадок. Востребованность фермерского продовольствия растет, но сбыть его, все-таки не так просто. Почему ярмарки стали для фермеров и покупателей панацеей?

Табун в тысячу лошадей, одно крупнейших хозяйств  в республике. В еравнинских  степях Бурятская порода чувствует себя вполне комфортно. Поголовье растет с каждым годом. А вот получить хорошую прибыль хозяин никак не может.

Булат Будажанаев, председатель СПК «Ульдурга»: Пока что со спросом проблема. Потому что конина плохо реализуется, а племенной молодняк тоже для любителей этой породы.

Сдавать мясо приходится перекупщикам. Маленькими объемами и по невысоким ценам. По сути – капля в море. Найти ее покупателям непросто.

- В магазинах конины нет. Мы, допустим, конину едим. Нам говядина, свинина не нужна.

- А в магазинах какое мясо?

- Там Бразилия, Аргентина.

- Вы не берете там?

- Нет, конечно.

Средняя цена килограмма говядины на ярмарке – 250 рублей. Для фермеров и такая цена словно манна небесная. На рынке свои законы. Сдавать перекупщикам приходится по 220 рублей за килограмм. С одной коровы теряют по 1500 рублей. А если на забой отправляют несколько животных?

Баир Намсараев: Это мраморное мясо. Такое мясо, я знаю, в Калмыкии, в Москве сдают оптом по 2 тысячи на стейк в рестораны. И она нарасхват идет. А мы за бесценок отдаем.

Татьяна Гулгенова, фермер: Мясо в осенний период цена не поднимается: 220-210 и нам вообще неинтересно.

Бато Цыбенов, фермер: Сейчас только шпагат растет с каждыми годом. Тысяча рублей –один рулон. Она вяжет 40 рулонов сена, а нам надо 500 рулонов.

Чиновники в ответ предлагают фермерам объединиться. Так можно будет выйти на крупно-оптовый сбыт.

Далай Галсанов, председатель комитета развития сельских территорий и инвестиций министерства сельского хозяйства и продовольствия республики Бурятия: Чтобы реализация мяса была круглогодичная, мы поддерживаем строительство откормочных комплексов, поддержку получает сельхозкооперация. Для того, чтобы фермера объединились, цех поставили, переработали свое мясо, открыли рынок. В этом направлении будет проводиться большая работа.

Готовы к такому шагу фермерские хозяйства Кяхтинского и Джидинского районов. Ставку на откормочные цеха делают большую. И, несмотря на то, что доля в валовом региональном продукте у республики всего 3%, уже замахнулись на мировые рынки.

Александр Бардалеев, министр экономики республики Бурятия: Доля в валовом региональном продукте по сельскому хозяйству небольшая, мы хотим, чтобы увеличился в 3 раза. У нас локальный рынок сбыта внутри ограничен, чтобы выходить на большие объемы, надо выходить на рынки Монголии, Китая.

Не обойдут ли наполеоновские планы стороной самих жителей? Не уйдет ли мясо за рубеж? Развитый внутренний рынок сбыта тоже мог бы приносить неплохие доходы. В общей сумме на минувшей ярмарке фермеры реализовали мяса на 150 миллионов рублей.

фото: pixabay.com