В Улан-Удэ кишечную палочку обнаружили в ларьках с шаурмой Напомним, ранее общественники проводили рейд по общепитам города.

В начале декабря активисты ОНФ в Бурятии совместно с сотрудниками Центра гигиены и эпидемиологии в республике провели рейд по проверке качества питания в павильонах фастфуда. В ходе мероприятия специалисты отобрали пробы. В результате лабораторных исследований в двух точках обнаружили кишечную палочку.

Проверки общественников запланированы на протяжении всего месяца. По итогам первого рейда проверили четыре павильона общественного питания.

В ходе проверок выявили нарушения по поставке воды и вывозу стоков, дезинфекции емкостей для питьевой воды и стоков, отсутствие у сотрудников личных медицинских книжек.

Также были зафиксированы нарушения технологии изготовления готовой продукции, когда обработка сырья и приготовление готовой продукции осуществляется на одном столе. Разделочный инвентарь в соответствии с обрабатываемым на них продуктом не промаркирован, а также отсутствие технологических инструкций, нормативной и технической документации на изготавливаемую продукцию и сопроводительной документации на поступающее сырье и пищевые продукты.

Помимо этого, эксперты отобрали пробы воды и продукции. Стоит отметить, что продукцию для исследования предоставили только в одном из павильонов, в остальных местах предприниматели отказались предоставить ее для лаборатории.

В денере, взятом на пробу на улице Борсоева, обнаружены группы кишечных палочек (колиформы). В пробе воды в павильоне на улице Сахьяновой также выявлены колиформные бактерии. Кроме того, обнаружены просроченные соки на улице Ключевской.

«Практически во всех павильонах выявлены одни и те же нарушения. В основном это нарушение товарного соседства, хранения продуктов, отсутствие маркировок и так далее. Все торговые точки расположены в небольших павильонах, где нет водоснабжения, нет туалета, негде помыть руки, поэтому неизбежно нарушение санитарных норм. Проверочные мероприятия продолжаются», – рассказала активист ОНФ Любовь Кондратьева.

Все материалы проверок и лабораторные исследования направлены в Роспотребнадзор для привлечения предпринимателей к ответственности и устранения нарушений.