Импортозамещение. Что изменилось на прилавках Бурятии с введением санкций? Что и как на продуктовом рынке республики приходится замещать? И насколько это дорого – перейти на своё?

Уже полтора месяца, как страна отказалась от западных продуктов. В экономике сейчас самый модный термин – импортозамещение. Дня не проходит, чтобы на федеральных каналах нам не показали, чем готово ответить российское крестьянство на завозной товар. Но в Бурятии, на первый взгляд, на происходящее пока отреагировали только цены. Как всегда, своим ростом. Хотя, по мнению главы республики, для решения задачи максимально прокормить себя самим – самое время. Конечно, есть товары, которые дешевле закупить, чем производить у нас, но они не должны составлять большинство в нашей продовольственной корзине.   А действительно, что и как на продуктовом рынке республики приходится замещать уже сейчас? И насколько это дорого – перейти на свое? Магазины и рынки города полным ходом взяли курс на импортозамещение. Запасы запрещенных европейских товаров уже почти распроданы, но пустых прилавков тоже нет. Дарья Урбаева, директор филиала федеральной сети магазинов: Растет ассортимент российского производства. Импорт мы замещаем. Расширился ассортимент в овощах, фруктах и сырах. Здесь тоже есть свои плюсы, потому что ценовая категория намного ниже прежней.Действительно, такого ассортимента, к примеру, российских яблок современный покупатель наверняка в нашем городе еще не встречал. Поставки пошли напрямую с Кубани. На смену европейским фруктам пришли также сербские и белорусские. А зимой на этих прилавках появится Аргентина и Чили. Ну и, конечно же, никуда не делся Китай. Оттуда поставки все так же стабильны. Сложнее оказалось найти заменитель элитным итальянским, испанским и французским сырам. Пока полки магазинов заполнили российским ассортиментом. Дарья Урбаева, директор филиала федеральной сети магазинов: На данный момент сейчас аналогов дорогих известных марок пока нет, но я знаю, что местные производители уже привлекли иностранных инвесторов и будут решать вопрос по поводу выпуска этой продукции уже здесь. Поэтому пока мы только ждем.С мясом в наших магазинах проблем не возникло. Ведь импортная мраморная говядина поставлялась лишь в европейскую часть страны, у нас же в рознице торговали в основном местным продуктом. А производители закупались в Южной Америке, с поставками оттуда, как известно, вопросов нет. С курицей же оказалось сложнее. После эмбарго птица тут же взлетела в цене. Вадим Бредний, генеральный директор группы компаний: Окорочка взлетели, и они за собой все тянут. Курицу всю нашу подняли тут же. Своей птицы нет – всё, Иркутск, Ангарск диктуют цены, Сибирская губерния, Красноярск диктуют цены. А диктуют так, что они могут за один день поднять на 10 рублей.Американские окорочка сразу же после запрета на ввоз наценились – только подумайте! – на 40 рублей. Куры из соседних регионов подорожали почти на 10%. Обоснованностью такого роста заинтересовались в УФАС. Пока идут проверки. А учитывая, что птица часто используется при производстве колбасы, местные производители тоже отреагировали ценами. Мониторинг ведут ежедневно. В поле зрения около 170 магазинов по всей республике. С момента введения эмбарго зафиксировано повышение стоимости по 7 категориям: консервы, свинина, молочные продукты и рыба. Но все в пределах нормы. Алексей Оловянников, заместитель министра промышленности и торговли Бурятии: Значительный рост – это более 5% за неделю. Такого роста, конечно, ни по одному виду из продуктов не было. Это тот флажочек, после которого начинается разбирательство, подключается УФАС, мы начинаем запрашивать цены.Любители японской кухни дефицита импортной рыбы не ощутили. Все та же семга на столе. При этом к замещению этого продукта здесь пока не готовы. Сергей Брыков, предприниматель: Семга есть семга все-таки, а кета и горбуша есть кета и горбуша. Я думаю, что тут не мы будем говорить, а тут потребитель скажет, готов ли он есть то, что привык есть, но с другой рыбой. Как бы нам ни предлагали какие-то другие вещи, но есть потребитель, если он не будет это есть, мы это не будем, соответственно, производить.Вместо норвежской охлажденной семги теперь идет рыба из Чили. Правда, стоимость уже выше. Но эти изменения больше связывают с колебанием евровалюты, в которой ведется расчет. Потому-то любителей японской кухни уже готовят к повышению цен. И вот что получается. Импортозамещение в торговых сетях и общепитах идет полным ходом. Окорочка из США заменят на Бразилию и Аргентину. Они хоть и дороже так называемых бушевских, но явно дешевле отечественных. Молочная продукция продолжит поступать из Белоруссии. А альтернативу дорогому местному мясу будут искать в соседней Монголии. И складывается почему-то четкое ощущение, что, говоря об импортозамещении, пока не делают ставки на собственное производство, а скорее, ищут замену одного иностранного поставщика другим. Конечно, питаться только своими продуктами – задача правильная. Хотя при современном потреблении на 100 % уже невыполнимая. Но возникшие международные барьеры рано или поздно упадут, а вот подросшие за это время цены – вряд ли. Поэтому, когда узнаешь, что государство считает рост продуктовых цен на 5 % в неделю нормальным, становится как-то тревожно. Впрочем, рынок регулирует не только государство, в первую очередь экономические законы. А их нарушать без последствий невозможно. Сюжет программы «На ночь глядя».