10:15 Дом-2. Остров любви (16+)

Жители Улан-Удэ предпочитают домашнюю кухню. На сколько подорожали услуги в общепитах?

Согласно статистике в последнее время жители предпочитают сервис подешевле, чаще вовсе питаются дома. Что послужило причиной такого выбора?

26 Июня 2015, 15:17       3 678 Кристина Соснина
Дорогие кафе и рестораны Улан-Удэ на грани разорения. Согласно статистике в последнее время жители предпочитают сервис подешевле, чаще вовсе питаются дома. Что послужило причиной такого выбора и насколько дороже стали услуги в общепитах?

Сама себе шеф повар. Обеды на работу Алёна готовит накануне вечером. Для ланча в офисе даже оборудовали специальное помещение.  
Алёна Рябова: Естественно так спокойнее, во-вторых, ну, это обходится действительно дешевле, потому что ты готовишь на всю семью и когда приносишь с собой какую-то часть – это действительно выходит и дешевле, и вкуснее. Сейчас, когда цены подросли, я думаю, что лучше всего приносить еду, конечно, с собой. В республике действует почти 1200 заведений общепита, больше половины из них в Улан-Удэ. Согласно статистике, с начала года обедать в ресторанах стало дороже на 13%, в кафе и закусочных почти на 16%. Так раньше за бизнес-ланч платили около 200 рублей. А сколько выложим сегодня?
– Здравствуйте, а сколько у вас стоит бизнес-ланч?
– Ну, обед в среднем выйдет 200 рублей , 250 рублей с гарниром.
– От 150 до 350.
– 139 рублей.
И повышение это минимальное, говорят специалисты – причина в высокой конкуренции.
Айгюль Раднаева: На тысячу жителей республики приходится 68 мест в кафе и ресторанах, в столице республики это 97 мест, при этом норматив составляет всего 40 мест. То есть предложение превышает спрос, отсюда высокая конкуренция, конечно, рядовому потребителю это на руку. И хоть на руку, а кошельки жители всё же припрятали. До кризиса среднестатистический улан-удэнец в год на общепиты тратил 14, 5 тысяч рублей, после вдвое меньше, и как правило траты это больше вынужденные.
– Чаще всего обедаю дома, потому что готовлю вкусно, нравится, супруге нравится. А в кафе обедаю, потому что вынужден бываю.
– Если на работе, то конечно в кафе приходится обедать. Ну цены, в принципе, приемлемые, потому что уже знаешь в какие места, конечно не рестораны, а такие уже как домашняя кухня.
– Предпочитаем обедать, конечно, дома, но вовремя работы приходится быстро питаться либо в столовой, либо где есть бизнес-ланчи.
Предприниматели терять клиента не готовы. Новые форматы обслуживания – от доставки блюд до интерактива с шеф-поваром. Как результат, спад посетителей коснулся не всех.
– У нас людей постоянно много вне зависимости от цен. Лица одни и те же. Обедать в основном сюда все ходят. Монголы туристы у нас постоянно здесь бывают, для них вообще кажется, что это дёшево.

– Так как цены выросли и на продукты, соответственно цены выросли. Но мы стараемся держать цены на нижнем уровне, чтоб у людей тоже сильно не било по карману, так как сейчас идёт кризис, во время кризиса мы стараемся подешевле.

– Встречаем монгольские делегации, встречаем детей, которые приезжают к нам из районов, то есть обслуживаем, идём на уступки. Мы делаем им детские праздники, то есть всё что хотите.


Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
Дмитрий
Цитата
Что послужило причиной такого выбора?
программа "Ревизорро"  :D
0  
Кихот Дон
после «Ревизорро» в БГУ... лучше я дома поем.
0  
Кихот Дон
Елена Летучая открыла мне глаза!

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
30 июня обряд рода Буга Шоно в с. Баянгол (м. Шинагалжин) Баргузинского р-на.тел.8-924-357-87-44          Кораллы, дорого.тел.8-999-603-88-88          Продаю магазин.в центре, 150 кв.м.тел.63-30-10          Дом 7*8 (Спиртзавод).тел.8-9024-50-50-70          Техничка на Байкал.тел.8-924-457-12-33          В кулинарный цех требуются повара, продавцы, пекари, мойщики. З/п от 20000 р.тел.21-84-77, 21-06-12, 8-924-755-44-04          Помощник бухгалтера, 25000р.тел.61-23-24          Срочно продам офисно-складской комплекс в г.Северобайкальск.тел.8-924-451-07-14          Продам 4-комнатную, 2 уровня, кап.гараж. 4 000 т.р. п.Авиазавод.тел.65-39-61          Коттедж, 130 кв.м., 12 соток, центральные коммуникации . 8800 т.р. Торг.тел.65-39-61          Компания "Вегос-М" приглашает на работу грузчиков, технических работников.тел.8-924-458-40-91          Рыбообработчики на о.Сахалин.тел.620-680          По фактам невыплаты заработной платы, иных нарушений законодательства о труде и занятости, нарушения прав инвалидов, несовершеннолетних граждане могут обратиться в прокуратуру Советского района г.Улан-Удэ: ул.Толстого, 16.тел.22-33-24, 22-33-26          Требуется уборщица.тел.56-39-33          Требуется заведующий складом.тел.8-924-77-77-075          Требуются пекарь, ученик (на армянский лаваш), з/п от 20т.р. тел.26-65-39, 8-9025-35-46-44          Продавец.тел.8-924-554-82-77          Требуются: менеджер по продажам, монтажник окон.тел.277-600          Требуется электрик-механик.тел.64-67-27          Куплю кораллы.тел.61-29-29          Продавец одежды.тел.8-914-059-78-10          2-комнатная, кирпичный дом, 18 квартал, 3/5. Ключевская, 28.тел.63-01-02          Требуется повар, помощник повара на Байкал.тел.645-224          Требуются грузчики, газорезчики.тел.297-297          Требуется менеджер по продажам оборудования.тел.214-222          Требуются разнорабочие, кладовщик 1С.тел.8-914-059-39-10          Требуются лицензированные охранники, электромонтер ОПС и видеонаблюдения (вахта).тел.46-78-78, 46-78-83          Работа, скотник.тел.8-914-842-58-71         
Подать объявление Все